Amap-légumes Réa: Pourquoi un blog?

dimanche 9 mars 2008

Pourquoi un blog?

La communication est le point faible de notre Amap. Nous espérons que ce blog permettra de pallier cette défaillance.
Vous pourrez ainsi être informés de la vie de l'exploitation de la famille OYAMA, connaître la composition des paniers, les dates de visite, etc.
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Liste des recettes par légume

ASPERGES Salade tiède chou chinois ou pointu aux asperges ( 17 juin 2009)
BASILIC Pesto génois (8 août 2014)
BETTERAVES Soupe de betteraves aux épices et lait de coco ( 17 janv. 2009
BLETTES Tourte blettes et ricotta (21 mai 2014) / Farçous aveyronais aux blettes (13 Août 2015)
BROCOLIS Tarte brocolis-saumon / Tarte aux brocolis / Risotto Primavera à l'estragon / Brocolis à la mozzarella (20 juillet 2010)
CAROTTES Soupe froide de carottes (17 juin 2009) / Crème de carottes au lait de coco épices ( 8 oct. 2008) Soupe de carottes au lait de coco et gingembre (6 juillet 2016)
CELERI-RAVE Soupe de céleri-rave aux noix grillées (9 janvier 2013)
CHOU KALE Salade de kale à la mangue / Soupe kale, brocolis, chou vert et Romanesco (12 nov 2016)
CHOU POINTU Risotto au chou et speck (2 déc. 2009) / Salade tiède chou chinois ou pointu aux asperges ( 17 juin 2009) / Coleslaw (17 avril 2013)
CHOU ROUGE Salade lentilles chou rouge aux raisins / Travers de porc et chou rouge compoté aux pommes ( 22 oct. 2008) / Gaspacho de chou rouge et pommes Granny, crème fouettée (10 déc. 2011)
CHOU Soupe d'hiver au parmesan / Chou farci / Risotto au chou vert et speck ( 2 déc. 2009) / Chou au gingembre / Soupe au chou du Rouergue ( 23 fév. 2014) / Paupiettes de chou au saumon et riz violet (30 octobre 2014)
Chou vert au gingembre (8 août 2014)
CHOU-RAVE Chou-rave, mangue, ananas, coriandre / Choux-raves à la crème (21 juin 2012) / Salade blanche (18 juin 2016
CHOUX DE BRUXELLES Choux de Bruxelles en fricassée ( 9 janv. 2009)
CONCOMBRE Concombres sautés / Chutney au concombre (2 oct. 2008)
COURGES (voir POTIMARRON)
COURGETTES Soupe froide de courgettes à la menthe (17 juin 2009 et 18 août 2011
CRESSON Soupe cresson-pommes de terre (12 mai 2009) / Blanquette verte (23 mai 2012) / Velouté de cresson , Salade de cresson aux fraises et pamplemousse (1er mai 2013)
EPINARDS Soupe de lentilles épinards au cumin (19 mai 2010) / Lasagnes épinards-chèvre (18 mai 2011)
FENOUIL Gratin de fenouil aux 2 fromages (10 juill. 2009)
FEVES Wok de légumes verts (29 mai 2009) / Tajine d'agneau aux artichauts et fèves (19 mai 2011)
MELISSE Gâteau à la mélisse / Tarte rhubarbe-mélisse (15 mai 2013)
NAVETS Cocotte de légumes racine (12 mai 2009) / Velouté de navets-échalottes ( 20 nov. 2008) / Navets en vinaigrette (9 mai 2011)/ Salade de navets crus à l’aneth, truite et tofu aux herbes (18 mai 2011) / Canard braisé aux navets et rutabagas (9 nov. 2011) / Tarte aux navets jaunes et chèvre (2 déc. 2012)
OSEILLE Omelette du père Rouquette / Pavé de saumon sauce oseille ( 10 juill. 2009)
PANAIS Gratin de panais / Chips de légumes (18 mai 2010) / Crème de panais aux poires (11 nov.2012) / Panais confits au miel et épices (20 déc 2012) / Velouté de panais aux noisettes grillées / Brandade de cabillaud aux panais (1 mars 2017 )
PATISSON Gratin de pâtisson à la crème et noix de cajou / Pâtissons persillés (3 octobre 2012)
PETITS POIS Wok de légumes verts (29 mai 2009
POIREAUX Lasagnes aux poireaux ( 21 nov. 2008)
POIVRONS Poivrons farcis à la polenta (11 sept. 2009)
POMMES DE TERRE Gratin au reblochon / Gratin à la tomme du Larzac (2 décembre 2010) / Gratin dauphinois aux champignons mélangés / Hachis de haddock pommes de terres et poireaux / Gratin pommes de terre tomates (27 janvier 2012) / Purée pommes de terre aux algues "laitue de mer" (21 mai 2014)
POTIMARRON Cheesecake au potimarron ( 20 nov. 2008) / Velouté de poti-marrons ( 31 oct. 2008) / Risotto au potimarron ( 1 oct. 2008) / Cannellonis au potimarron (30 sept. 2010) / Minipotimarrons farcis (1er décembre 2010)
POTIRON Poêlée de potiron à la tomate et au thon / Soufflé de potiron (7 nov. 2013)
POURPIER Crème de pourpier aux pistaches / Salade aux légumes croquants et fleurs ( 10 avril 2010)
RADIS DAIKON Soupe Kenchin (16 oct. 2013) / Tagliatelles de Daïkon à la sauce d'huitre et sésame noir ( 31 mai 2014)
RADIS NOIR Tatin de radis noir (11 nov. 2012)
RADIS ROSE Crème de radis rose au mascarpone ( 29 mai 2009) / Gelée aux fanes de radis ( 20 déc. 2008)
RHUBARBE Tarte à la rhubarbe (31 mai 2012) / Tarte rhubarbe-mélisse (15 mai 2013) / Confiture de rhubarbe (17 août 2014)
ROQUETTE Pizza mozzarella roquette ( 10 juill. 2008)
RUTABAGAS Canard braisé aux navets et rutabagas (9 nov. 2011)
TATSOÏ Risotto au poulet et au tatsoï (6 déc 2014)
TOMATES Risotto tomates et gorgonzola (29 sept. 2009) / Lasagnes faciles (3 déc. 2008)
TOMATES VERTES Fried green tomatoes / Enchiladas au vert / Tatin aux tomates vertes / Confiture de tomates vertes (26 oct 2011) / Velouté de tomates vertes à loignon et feuilles céleri branche / Confiture tomates vertes agrumes (27 àctobre 2016
TOPINAMBOURS Velouté de topinambours (29 sept. 2009) / Gratin de topinambours au bacon / Soupe veloutée épicée aux topinambours ( 5 déc. 2012) / Côtes de veau de lait aux topinambours truffés / Velouté de topinambours à la truffe/ Topinambours en persillade (21 déc. 2013)

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