mercredi 6 juillet 2016

Des nouvelles de la ferme !

-->
Bonjour ! Voici quelques nouvelles de la ferme en cette saison assez difficile. Après un début plutôt froid, ce printemps 2016 a battu comme vous le savez un record de précipitations, ce qui n’est pas sans nous poser quelques problèmes... Heureusement et contrairement à certains collègues sévèrement sinistrés, les terres n’ont pas été à proprement parler inondées.

Les soucis du moment : Cette pluie nous a empêché de préparer le terrain pour nos plantations (choux, fenouils, poireaux) et nos semis (panais, carottes et betteraves de conservation). Encore aujourd’hui, même si les pluies ont cessé depuis une dizaine de jours, le terrain n’est pas encore ressuyé faute de chaleur et de vent, et à part un binage et le semis de la luzerne (qui nécessite une préparation de sol moins fine), nous n’avons pas pu intervenir mécaniquement sur les parcelles.
Avec l’humidité ambiante, nous faisons également face une situation phytosanitaire délicate :
-       Développement du mildiou sur les pommes de terre nouvelles (fort impact), les oignons bulbilles et échalotes (dégâts relativement contenus) et, plus inquiétant, sur les tomates plantées à Chevrainvilliers. Des fuites au toit de la serre en verre ont généré quelques foyers, que nous contenons pour l’instant en évacuant les pieds touchés, en effeuillant et en traitant au cuivre. Heureusement, l’autre moitié des tomates, plantée à Chatenoy n’est pas atteinte.
-       La pression des pucerons dans le tritunnel et la serre en verre nous a contraints à arracher prématurément les premières séries de courgettes et de concombres, ces derniers ayant aussi souffert du froid à la reprise de plantation. Sur poivrons, melons et pastèques, notre stratégie de lutte biologique (grâce aux auxiliaires de cultures autochtones et importés) semble porter ses fruits et réguler l’impact, en permettant un développement végétatif convenable malgré la présence du ravageur.
Globalement, le manque de chaleur et d’ensoleillement confèrent du retard aux cultures.
Récoltes : Actuellement, fèves, carottes, radis, salades, aromates, fenouils garnissent les paniers. A venir : courgettes, betteraves, concombres, choux pointus, blettes puis aubergines et tomates.
Semis et plantations : En plein champ, les céleris, courgettes, blettes et courges ont été installés avant le déluge. Ces dernières, après avoir tourné au jaune avec l’engorgement du sol, ont repris une couleur et une vigueur plutôt rassurante. Sur l’îlot des aromates, nous avons remplacé la moitié du thym par de l’oseille. La levée du semis de luzerne est satisfaisante. Une grosse série de plants de choux (récoltes d’automne-hiver) et de fenouils attend depuis un mois, les poireaux depuis une semaine en chambre froide, que les conditions pédoclimatiques soient propices à leur plantation.
Sous abris, nous continuons nos séries de radis et salades, nous avons planté les melons et les pastèques, la deuxième série de concombres, les haricots à rames, l’estragon et cette semaine, la troisième série de courgettes. C’est aussi le grand retour de la coriandre avec un semis qui semble bien parti.
Travaux des champs : Entretien des abords, échardonnage, désherbage des carottes, oignons, échalotes. Rangement des voiles. Taille des tomates, poivrons, aubergines, fraises, blettes. Traitement au Bacille de Thuringe contre les doryphores des aubergines. Installation d’une clôture électrique contre les lièvres, avec le concours de la fédération de chasse.

Autres : Pour accéder au contenu de la dropbox (photos, recettes…) cliquez sur :
Les besoins d'aide : Les prochaines journées de coups de main sont le 9 juillet (14h/17h), le 23 juillet et le 13 août. Vous pouvez vous inscrire à ces journées coup de main et à d’autres ultérieures sur le doodle suivant : http://doodle.com/poll/ti3untbz5x4t5ic6


Biolab fête sa 10ème saison ce weekend, 9 et 10 juillet. Pour toute information, voir mail et flyer ci-joints. 

 

 

Et une recette divine, à déguster tiède ou froide, pour avoir bonne mine quelle que soit la météo...

 

Soupe de carottes au lait de coco et gingembre 


Pour 4 personnes 
Préparation : 15mn
Cuisson : 20 mn
5 belles carottes
10 cl de lait de coco
1 échalote
1 petit morceau de gingembre frais (2
cm)
1 cuillère(s) à café de curcuma
1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
5 tiges de coriandre

Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles. Pelez et hachez l’échalote. Pelez et rincez le gingembre, coupez-le en 4 morceaux. 
Faites chauffer l’huile dans une petite cocotte. Ajoutez l’échalote et le
gingembre. Laissez dorer 2 mn à feu doux. Ajoutez les carottes et faites dorer 3 mn en remuant. Salez, poivrez, ajoutez le curcuma. Versez 50 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter 15 mn à feu doux.
Rincez, séchez et effeuillez la coriandre. Retirez les morceaux de gingembre
avec une cuillère et mixez finement la soupe. Ajoutez le lait de coco, et
rectifiez l’assaisonnement. Versez la soupe dans 4 bols, décorez avec la
coriandre et dégustez chaud.